Receita de Bife de chorizo na brasa com farofa de pão de alho e pimenta

Modo de preparo

1. Tempere a carne com sal de Parrilla a gosto.
2. Quando a brasa estiver no ponto, coloque-a na grelha da churrasqueira. Grelhe por 10 minutos de cada lado ou até que o ponto desejado seja atingido.
3. Retire a carne e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar, para preservar seus sulcos.
4. Leve o Pão de Alho para Airfryer pré-aquecida a 160ºC, por 25 minutos ou até que fique dourado e bem sequinho.
5. Retire e amasse o pão, para formar farelos de farofa.
6. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e o azeite e refogue a pimenta por 2 minutos.
7. Acrescente a farofa e o pão de alho triturado e mexa até que volte a ficar sequinha, absorvendo toda gordura e secando.
8. Ajuste o tempero, se necessário, com sal e mix de pimentas e sirva acompanhando a carne trinchada.

Dica: Para uma melhor caramelização e assamento da carne, prefira utilizá-la após descongelamento completo na geladeira.