Receita de Bife ancho na brasa com salada de couve-flor tostada, tomate e avelã

Modo de preparo

1. Tempere a carne com sal de Parrilla a gosto.
2. Quando a brasa estiver no ponto, coloque-a na grelha da churrasqueira. Grelhe por 12 min de cada lado ou até que o ponto desejado seja atingido.
3. Retire a carne e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
4. Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga e refogue o alho até que fique levemente dourado.
5. Acrescente a couve-flor e deixe dourar por 4 minutos de cada lado.
6. Acrescente o tomate, a avelã picada e misture.
7. Ajuste o tempero com sal e mix de pimentas e sirva acompanhando a carne.