Receitas de Berinjela recheada de Carne Moída

Modo de preparo

1. Corte a berinjela no comprimento, mantendo seu formato.
2. Cozinhe a berinjela sutilmente em água quente com sal, para que seu miolo fique mole.
3. Retire parte do miolo, ou se preferir, amasse para criar uma cavidade.
4. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picado.
5. Adicione a carne moída e refogue até que fique soltinha e dourada.
6. Adicione o tomate picado e tempere com sal e pimenta.
7. Deixe que o tomate solte um pouco de seu suco e deixe a carne suculenta.
8. Desligue o fogo e finalize com salsinha.
9. Coloque o queijo na cavidade da berinjela e preencha com a carne moída refogada ainda quente.
10. Leve para forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos ou até que a berinjela asse.

Dica: Para retirar o amargor da berinjela, deixe descansando em salmoura por 30 minutos.