Receita de Baby Picanha Ouro com Cuscuz Marroquino

Modo de preparo

1. Comece selando a peça de baby picanha em fogo alto, na grelha mais baixa da churrasqueira. Salpique sal grosso na peça.
2. Inicie com a gordura para baixo, deixando bem dourada.
3. Depois de selada, reduzir o calor, colocando na grelha mais alta para finalizar o cozimento.
4. Se quiser, faça bifes de 3 cm cada para agilizar o processo.
5. Aqueça uma chapa na churrasqueira com os tomates cereja, regando-os com azeite em abundância.
6. Coloque o alho e tempere com sal e mix de pimentas.
7. Deixe os tomates murcharem com o calor da grelha. Não precisa ficar mexendo.
8. Depois que estiverem prontos, aqueça o cuscuz marroquino no micro-ondas entre 7 e 9 minutos. Deixe um pouco da tampa aberta para que o produto não fique ressecado.
9. Misture o tomate confit no cuscuz e sirva.