Receita de Baby Beef na brasa com salada de grão de bico, cenoura e vagem

Modo de preparo

1. Tempere a carne com sal de Parrilla a gosto.
2. Quando a brasa estiver no ponto, coloque-a na grelha baixa da churrasqueira. Grelhe a peça por 8 min de cada lado ou até que o ponto desejado seja atingido.
3. Retire a peça da grelha e deixe descansar por 5 minutos para preservar seus sulcos antes de cortar.
4. Em uma panela com água fervente, coloque a cenoura, o grão de bico e a vagem e deixe cozinhar por 5 minutos.
5. Retire e escorra a água.
6. Em um refratário de servir, regue com azeite e tempere com sal e mix de pimentas.
7. Sirva a salada acompanhada da carne fatiada.

Dica: Para uma melhor caramelização e passamento da carne, prefira utilizá-la após descongelamento sob refrigeração.