Receita de Assado de tiras na brasa com mandioca frita na manteiga de bacon

Modo de preparo

1. Tempere a carne com sal de parrilla a gosto.
2. Quando a brasa estiver no ponto, coloque na grelha média da churrasqueira.
3. Grelhe por 10 min de cada lado ou até que o ponto desejado seja atingido.
4. Retire a carne e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar, para manter a suculência.
5. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o bacon.
6. Retire o bacon e deixe reservado.
7. Acrescente a manteiga e em seguida coloque a mandioca.
8. Deixe a mandioca dourar na manteiga.
9. Tempere com sal e mix de pimentas e volte o bacon para a panela.
10. Misture tudo e sirva acompanhando as ripas do assado de tiras.