Ancho Suíno com Manteiga de Garrafa e Pão Baguete

Modo de preparo

1. Em uma frigideira perfurada própria para ir à grelha da churrasqueira, disponha os corações e leve à grelha até que dourem bem.
2. Corte os corações em pedaços menores e reserve.
3. Na grelha da churrasqueira, sele a peça de ancho suíno por todos os lados. Asse até o ponto desejado.
4. Pincele a manteiga de garrafa no ancho para trazer mais suculência e sabor.
5. Transfira para uma tábua e aguarde 5 minutos antes de fatiar.
6. Enquanto isso, corte a baguete ao meio e pincele manteiga de garrafa.
7. Leve o pão à grelha até dourar.
8. Com o pão já dourado, passe uma porção do molho de alho defumado, adicione os corações, tempere com o orégano, coloque a muçarela e retorne à grelha. Tampe com o auxílio de um abafador para derreter o queijo.
9. Corte o pão em fatias e finalize com a cebola crispy.