Receita de Alcatra com Picanha de Cordeiro com Legumes
- Dificuldade: Iniciante
- Tempo: 30 min
- Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1kg (3 peças) de Alcatra com Picanha de Cordeiro Swift
- 6 dentes de alho inteiros e 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- Mix de Pimentas Swift a gosto
- 1 berinjela cortada em fatias de 0,5cm
- 2 pimentões amarelos cortados em quatro partes, sem sementes
- 170g de iogurte natural integral
- Suco de ½ limão
- 1 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
- 2 colheres (sopa) de azeite
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Modo de preparo
- Acenda a churrasqueira.
- Faça dois cortes pequenos em cada picanha e coloque o dente de alho inteiro e descascado no interior da carne.
- Salgue a peça a gosto e leve à churrasqueira. Grelhe por 20 minutos com a gordura virada para cima. Vire e grelhe por mais 15 minutos. Fatie a carne e verifique o ponto. Caso prefira um ponto a mais, retorne as fatias à grelha e grelhe por mais 2 minutos de cada lado.
- Leve os legumes à churrasqueira. Grelhe por 10 minutos e vire. Grelhe por mais 10 minutos ou até que os legumes estejam macios. Salgue a gosto e reserve.
- Em uma vasilha, adicione o iogurte, o suco de limão, o alho, o tahine, o azeite e o sal. Misture com a ajuda de um batedor ou garfo. Sirva com o cordeiro e os legumes.
Dica: você pode variar os legumes, como abobrinha, pimentões vermelhos, batata-doce e abóbora-cabotiá.
