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Receita de Alcatra assada com batata bolinha e cenoura sauté

  • Dificuldade: Iniciante
  • Tempo: 50
  • Rendimento: 4 porções

Ingredientes

  • 1 peça de Alcatra Swift
  • 100ml de vinho tinto
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 ramo de alecrim
  • 100g de manteiga
  • 200g de cenoura baby Swift
  • 680g de batata bolinha Swift
  • Sal a gosto
  • Mix de pimentas Swift a gosto

Modo de preparo

  1. Tempere a carne com sal e mix de pimentas.
  2. Coloque a carne em uma assadeira e regue com vinho.
  3. Adicione as folhas de tomilho e alecrim e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.
  4. Em uma panela com água quente, branqueie por 5 minutos as cenouras. Retire e escorra a água.
  5. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue em fogo baixo as cenouras por 7 minutos.
  6. Tempere com sal e mix de pimentas.
  7. Siga as instruções das embalagens das panelinhas de Batata Bolinha para o correto preparo.
  8. Sirva a carne fatiada com as cenouras e as batatas.

Dica: Para melhor aproveitamento da carne bovina, prefira iniciar o processo com a carne descongelada.

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