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Porco Hiberico de Bellota - Swift

Exclusivo, único e perfeitamente saboroso.

Porco Hiberico de Bellota - Swift - Exclusivo, único e perfeitamente saborosoPorco Hiberico de Bellota - Swift - Exclusivo, único e perfeitamente saboroso

Seja bem vindo a esse lançamento especial

Requintados e únicos, os cortes do Porco Ibérico de Bellota irão guiá-lo em uma experiência surpreendente de sabor e excelência. Para os amantes da boa comida, a chance de experimentar cortes especiais é uma das maiores diversões e não há maneira melhor de apreciar a alma de uma comida do que através de belas receitas que exploram ao máximo os ingredientes e suas combinações.

Uma história premium de sabor

Nos prados de Quercus em uma área conhecida como Dehesa, no sudoeste da península ibérica (entre Espanha e Portugal) se encontra a única raça de suíno da Europa que pode viver de maneira selvagem, o verdadeiro Porco Ibérico de Bellota.

A liberdade de seu habitat natural se traduz em uma alimentação diferenciada, transformando a textura e o sabor de sua carne em algo inigualável. Tudo porque sua dieta é feita à base de bellotas (um tipo especial de castanha) e de gramíneas (vegetação que cresce ao redor das encinas - árvore que dá origem às bellotas).

Porco Iberico Selo Ilimitado

Da criação ao sabor, tudo é único

O Porco Ibérico de Bellota é criado de uma forma especial, dividida em duas etapas: tudo para garantir a extrema qualidade da carne. Nos primeiros meses, sua alimentação é composta por cereais puros, bellotas e gramíneas.

Já nos últimos seis meses, sua alimentação é totalmente composta por bellotas e gramíneas. É nesse momento que ocorre uma transformação, gerando uma carne de altíssima qualidade, sabor único e alto teor de ácidos graxos monoinsaturados (que contribuem com a saúde do coração).

O famoso Jamón Pata Negra é produzido a partir do Porco Ibérico. Ele tem esse nome por conta da cor da sua pata.

Ainda mais saboroso, o Jamón Pata Negra de Bellota é elaborado a partir do exclusivo Porco Ibérico de Bellota.

Cortes que vão inspirar receitas e redefinir paladares.

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Cabezada

A Cabezada Ibérica de Bellota é um corte muito diferenciado, que se localiza no início do lombo, onde, além do marmoreio extremamente presente, também conta com uma camada de gordura que vai trazer muita profundidade em sabor quando levada à grelha.

Sugestão de preparo:

Churrasqueira ou frigideira.

Dica:

Fatiar a peça no sentido contrário as fibras.

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Pluma

A Pluma Ibérica de Bellota é uma verdadeira joia retirada do lombo, um corte delicado, suculento, macio e com sabor suave. Use em receitas que prezam pela simplicidade na execução de cada peça para ter o sabor potencializado em suas excepcionais características.

Sugestão de preparo:

Grelhado em churrasqueira ou frigideira.

Dica:

Fatiar a peça no sentido contrário as fibras.

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Presa

A Presa Ibérica de Bellota foi recentemente descoberta na alta gastronomia. É uma peça em forma de leque retirada da parte dianteira do lombo do porco, com carne marmorizada e gordura saborosa e translúcida, o que lhe confere excelência no sabor e a suculência do corte.

Sugestão de preparo:

Grelhado em churrasqueira ou frigideira.

Dica:

Fatiar a peça no sentido contrário as fibras.

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Secreto

Um sabor único, esperando por você. A maior descoberta do corte de Porco Ibérico de Bellota sem dúvida é o Secreto. Um velho conhecido dos açougueiros, que a "separam" no momento da desossa, daí o seu nome “Segredo”. Uma peça fina retirada da região entre a barriga e a costela.

Sugestão de preparo:

Grelhado em churrasqueira ou frigideira.

Dica:

Fatiar a peça no sentido contrário as fibras.

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Surpreenda-se

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Uma experiência única de sabor e excelência.

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