Só necessita de descongelamento nas receitas que forem utilizar fritura. Uma vez descongelado, não voltar a congelar. Para virar o filé, primeiro espere que ele fique bem dourado de um lado e utilize uma espátula para dar mais firmeza. Ótimo para empanados, grelhados e assados.

Um dos peixes mais consumidos no Brasil pode ser usado em praticamente todas as receitas. Para um peixe a dore super simples, após temperar com os sabores da sua preferência, passe na farinha de trigo e frite em manteiga misturada com um pouco de óleo de soja. Além de muito saboroso, fica com uma textura incrível.