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Tomahawk Swift Black de 0,7Kg a 1,7Kg

4.9(8)
O Tomahawk Swift Black é um corte do filé de costela, assim como o Prime Rib, porém o comprimento do osso é maior: são 30cm! Seu corte impressiona pela beleza e seu nome faz referência ao tipo de machado “Tomahawk”. Proveniente de raças selecionadas criadas com controle completo da cadeia - o que garante características superiores de marmoreio e maciez, traz o "Ponto da Perfeição" ao churrasco.

R$ 169,90 / Kg

Preço máx: R$ 288,83

Peso Variável
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Dica de Preparo:

Após selar os lados da carne, vire o osso para o lado da grelha. Ele ajudará na condução uniforme do calor até o centro da peça.

Dica do Chefe:

Essa carne bem marmorizada é preparada tradicionalmente na parrilla ou no varal. Geralmente, o tomahawk chega à mesa colado ao osso: além da estética que impressiona os amantes da carne, o osso dá estrutura à proteína. O corte tem seu sabor mais valorizado quando é feito malpassado pois assim se sente melhor o gosto da carne. Evite colocar muito sal para não tirar o seu sabor marcante. Uma pitada de pimenta do reino é bem vinda. Deixe descansar antes de servir para o calor do osso terminar de se espalhar e manter mais suculência.