Retire da embalagem apenas o que irá consumir. Feche a embalagem e retorne-a ao congelador. Para preparações que não sejam fritas em óleo, pode ser preparado ainda congelado.

Uma boa selagem é fundamental para garantir a suculência. O barulhinho ao colocar o filé na frigideira indica que está quente o suficiente. Depois de selar o file, aproveite a caramelização do fundo da panela e adicione um pouco de vinho branco. Assim que ferver, misture creme de leite para um molho leve e saboroso.