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Filé de Costela Noix Swift de 0,9Kg a 2,1Kg

4.8(551)
O Filé de Costela Noix Swift é a ponta do contra filé, conhecido também como bife ancho ou entrecôte. Sem osso, possui excelente marmoreio que proporciona uma suculência sem igual. Preferido dos churrasqueiros, esse corte traduz o prazer de saborear uma carne excelente em sabor e textura.

R$ 47,90 / Kg

Preço máx: R$ 100,59

Peso VariávelA partir de 2 un 45,90/kg cada
Saiba mais sobre o produto

Dica de Preparo:

Aguarde o degelo completo em refrigerador para dar inicio ao preparo. Utilize a churrasqueira com a grelha bem quente para fazer uma boa selagem da peça.

Dica do Chefe:

Os bons churrasqueiros sabem que uma questão que faz toda a diferença para o sucesso é o ponto da carne.Faça uma selagem na peça em grelha mais baixa, em seguida, eleve para uma grelha mais alta e termine o cozimento. O sal grosso pode ser usado antes de ir para a brasa ou então optar por sal de parrilla apenas depois que a carne estiver grelhada. Tecnicamente o que define o ponto da carne é sua temperatura interna: Mal passado cerca de 50ºC, Ao ponto cerca de 60ºC e bem passado acima de 68ºC.