Costela Suína Swift de 0,7Kg a 1,3Kg

1. Temperar a gosto e deixar marinar por algum tempo para absorver os temperos. FORNO TRADICIONAL 1. Preaquecer o forno a 250 ºC por 10 minutos. 2. Colocar em uma assadeira. 3. Cobrir com papel-alumínio e baixar a temperatura para 200 ºC. 4. Assar por cerca de 40 a 45 min. 5. Remover o papel-alumínio com cuidado. 6. Voltar ao forno e deixar dourar por mais 15 min. GRELHA ELÉTRICA 1. Preaquecer a grelha por 10 min. 2. Assar por cerca de 40 a 45 min ou até dourar, alterando os lados de 2 a 3 vezes. AIR FRYER 1. Preaquecer a Air Fryer a 200 ºC. 2. Cortar em 3 ou 4 pedaços. 3. Assar por cerca de 25 min e virar na metade do tempo para que dourem por igual. MODO DE DESCONGELAMENTO 1. Descongelar em refrigerador por cerca de 12 h. 2. Condições: embalagem fechada e dentro de um recipiente.

Tanto na brasa quanto no forno, inicie o processo do cozimento embrulhada em papel alumínio para melhor cozimento uniforme e termine retirando para fazer uma crosta dourada.

Embrulhar em papel alumínio deixa o resultado de textura e sabor maravilhosos pois o calor será distribuído de forma mais uniforme em toda a peça. Faça um camada farta de cebola, alho e tomate, coloque a peça de costelinha temperada por cima e leve para assar. O sabor desses ingredientes além de agregar sabor à carne, servirá como acompanhamento.