Costela do Dianteiro Swift Black de 1,2Kg a 1,5Kg

Perfeito para preparo na churrasqueira, este corte requere uma cocção prolongada para liberar plenamente o sabor tão apreciado. Para atingir esse resultado, é essencial selar cuidadosamente a carne temperada e envolvê-la em várias camadas de papel alumínio antes de retorná-la à churrasqueira por algumas horas. Dessa forma, garante-se que a carne alcance sua plena potência de sabor, enquanto o osso se solta facilmente, indicando o ponto ideal de cozimento.

Para equilibrar a robustez da costela, adicionar complementos ácidos é uma escolha acertada. Experimente um vinagrete tradicional com um toque sofisticado: supremos de laranja. Para preparar os supremos, segure a laranja sobre uma tigela para coletar o suco. Delicadamente, insira a faca entre as membranas para cortar os gomos ou "supremos", mantendo apenas a parte carnuda.