Capa de Filé Swift 0,6kg a 1,6Kg

A Capa de Contrafilé Swift é um corte localizado sobre a ponta de contrafilé, e para extrair todo o potencial de sabor desse delicioso corte, é recomendado um tempo de preparo mais longo, como um cozimento ou se preparado na churrasqueira, deixa-lo distante do braseiro por um tempo mais longo.