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Vaca Atolada

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Lista de ingredientes


INGREDIENTES:
· ½ pacote (145 kg) de Costela com Osso Fatiada Swift
· 800g de mandioca uma parte cortada em pedaços maiores e outra parte cortada em pedaços bem pequenos
· 1 cebola média picada
· 4 dentes de alho picados
· 2 colheres (sopa) de vinagre
· 1 colher (sopa) de colorau
· 1 tomate picado sem pele e sem sementes
· ½ xícara (chá) de molho de tomate
· Suco de um limão
· Sal a gosto
· Pimenta Branca Swift a gosto
· 1 cubo de caldo de costela
· 1 pitada de açúcar
· 1 colher (sopa) de óleo de soja
· Salsinha e cebolinha a gosto
· Quanto baste de água fervente

Modo de preparo


MODO DE PREPARO:
1. Tempere a carne com o sal a Pimenta Branca Swift e o suco de limão e deixe descansando por 30 minutos.
2. Em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure bem todos os pedaços de carne.
3. Acrescente a cebola o alho o tomate a pitada de açúcar o colorau o vinagre o molho de tomate e os pedaços menores de mandioca e misture bem.
4. Acrescente a água fervente com o caldo de costela dissolvido até que cubra a carne e cozinhe na pressão por cerca de 30 minutos.
5. Acrescente o restante da mandioca e cozinhe por mais 20 minutos.
6. Adicione a salsinha e a cebolinha e finalize o cozimento com a panela destampada até o molho encorpar.
7. Sirva em seguida acompanhada de arroz branco e farofa.

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