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Tibone Swift ao Molho Barbecue

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Lista de ingredientes


INGREDIENTES:
TIBONE
· 1 kg de Tibone Swift
· 3 colheres (sopa) de óleo de soja
· Sal a gosto
MOLHO
· 3 colheres (sopa) de azeite
· 1 cebola média ralada
· 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
· 1 colher (sopa) de extrato de tomate
· 1 xícara (chá) de catchup
· 1 xícara (chá) de vinagre branco
· 1 colher (sopa) de mostarda
· 2 colheres (sopa) de molho inglês
· ½ xícara (chá) de água
· ½ colher (sopa) de molho de pimenta
· Sal a gosto

Modo de preparo


MODO DE PREPARO:
TIBONE
1. Em uma grelha ou frigideira de fundo grosso, em temperatura alta, grelhe a carne ao ponto desejado.
2. Adicione o sal somente no momento em que a carne estiver atingindo o ponto para manter a suculência.
3. Sirva os tibones regados com o molho barbecue e acompanhados de purê de batatas.
MOLHO
4. Para o molho, em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola.
5. Acrescente o açúcar mascavo e o vinagre e mexa até reduzir um pouco.
6. Adicione os demais ingredientes e cozinhe até levantar fervura.
7. Reserve.

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