Unidade de Medidas
| Unidade de Medidas | Un |
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Ocasião
| Ocasião | Amigos, Churrasco |
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Dificuldade
| Dificuldade | Cozinheiro Iniciante |
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Tempo de Preparo
| Tempo de Preparo | 60 |
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Serve Para
| Serve Para | 6 |
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Layout HTML
| Layout HTML | Picanha Aperitivo com Pão de Alho Caseiro e Molho Agridoce de GoiabadaConfira a linha completa de PicanhasLista de ingredientesINGREDIENTES· 1 Picanha Swift· Sal grosso a gostoMOLHO AGRIDOCE· 1 lata de tomate pelado· 1 cebola roxa pequena cortada em cubos pequenos· 1 dente de alho cortado em cubos pequenos· 1 pimenta dedo de moça cortada em cubos, sem semente· 100 gramas de goiabada cascão em cubos médios· 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã· 1 colher (sopa) de açúcar mascavo· 2 colheres (sopa) de óleo de milho· 1 colher (chá) de semente de coentro· 1 colher (chá) de cominho· 1 colher (sopa) molho inglêsPÃO DE ALHO· 6 pães franceses· 9 fatias de queijo prato· 6 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente· 4 dentes de alho picados Modo de preparoMODO DE PREPAROMOLHO1. Em uma panela, refogue a cebola com óleo e sal por 5 minutos. 2. Adicione o alho, as sementes de coentro e o cominho. 3. Refogue por mais 5 minutos. 4. Adicione o restante dos ingredientes do molho e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo. 5. Com ajuda de um mixer ou liquidificador processe o molho e reserve.PÃO DE ALHO1. Misture o alho com a manteiga e faça 3 cortes no pão sem separa-lo totalmente. 2. Passe a manteiga com alho entre os cortes e adicione meia fatia de queijo. 3. Asse o pão por 5 minutos na churrasqueira logo antes de servir a picanha.PICANHA 1. Tempere a picanha com o sal grosso e leve a grelha a uma altura de 40 cm da brasa. 2. Comece selando a picanha com a gordura virada para baixo por 20 minutos. 3. Vire a carne e diminua o fogo e grelhe por mais 20 minutos. 4. Deixe a picanha descansar por 5 minutos antes de fatiar. 5. Corte em aperitivo e sirva com o molho e o pão de alho. |
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