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Penne com polvo

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Lista de ingredientes


INGREDIENTES:
· 1 pacote (250g) de Tentáculo de Polvo Qualimar
· 2 colheres (sopa) de Sal Grosso Swift
· Água bem gelada suficiente para cobrir os tentáculos
· Água fervente suficiente para cobrir os tentáculos
· 400g de penne cozido “al dente” (seguir instruções do pacote)
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 1 colher (sopa) de manteiga
· 2 dentes de alho picados
· 1 pimentão verde pequeno cortado em cubos e sem sementes
· 4 tomates cortados em cubos médios e sem sementes
· Sal e Pimenta Branca Swift a gosto
· Folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo


MODO DE PREPARO:
1. Deixe o polvo no sal grosso durante 20 minutos.
2. Coloque o polvo na água fervente por um minuto.
3. Retire e coloque na água gelada e deixe por alguns segundos.
4. Repita esta operação 5 vezes para deixar o polvo mais macio.
5. Em seguida, cozinhe o polvo na água por 20 minutos e escorra.
6. Em uma panela aqueça o azeite e doure os tentáculos do polvo.
7. Adicione o vinho e cozinhe até evaporar.
8. Junte a manteiga, deixe derreter e doure o alho.
9. Acrescente o pimentão, os tomates e tempere com o sal, a pimenta, a páprica e cozinhe por 5 minutos e junte o penne.
10. Desligue o fogo e salpique as folhas de manjericão.
DICA SWIFT
DICA: alternar o polvo na água fervente e na água gelada é uma técnica para deixá-lo bem macio.

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