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Panqueca Integral Recheada com Frango e Legumes

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Lista de ingredientes


INGREDIENTES:
MASSA
· 4 ovos inteiros
· 4 xícaras (chá) de leite desnatado
· 6 colheres (sopa) de óleo de milho
· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 1 xícara (chá) de aveia em flocos
· 1 colher (chá) de sal
RECHEIO
· 1 pacote de filé de frango, cozido e desfiado
· 1 xícara (chá) do líquido do cozimento do frango
· 1 pacote de Brócolis Swift
· 2 xícaras (chá) de cenoura ralada
· 1 xícara (chá) de palmito picado
· 2 xícaras (chá) de requeijão light
· 2 colheres (sopa) de salsinha picada
· Azeite de oliva extravirgem
· Sal e Pimenta Branca Swift a gosto
MOLHO BRANCO
· 3 colheres (sopa) de manteiga
· 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
· 4 xícaras (chá) de leite desnatado
· Sal, Pimenta Branca Swift e noz-moscada a gosto

Modo de preparo


MODO DE PREPARO:
MASSA
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Unte com óleo uma frigideira antiaderente e aqueça no fogo.
3. Espalhe com uma concha uma camada fina de massa e doure dos dois lados.
4. Reserve as panquecas.
RECHEIO
5. Aqueça uma panela com um fio de azeite.
6. Junte o frango desfiado, o palmito, os brócolis e a cenoura.
7. Misture bem.
8. Regue com o líquido do cozimento, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos.
9. Tempere com sal e a Pimenta Branca Swift a gosto.
10. Adicione o requeijão e finalize com salsinha picada.
11. O resultado deve ser um recheio cremoso.
MOLHO BRANCO
12. Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a farinha e mexa por alguns instantes.
13. Adicione o leite, tempere com o sal, a Pimenta Branca Swift e a noz-moscada e cozinhe, sem parar de mexer, até o molho engrossar.
MONTAGEM DAS PANQUECAS
14. Recheie a massa com uma porção do recheio e enrole a panqueca.
15. Recheie todas as panquecas.
16. Acomode-as em uma assadeira e regue com o molho.
17. Leve ao forno (200 °C) por 10 minutos.
DICA SWIFT
DICA: caso deseje, substitua o palmito por queijo branco cortado em cubos.

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