Unidade de Medidas

Unidade de MedidasUn

Ocasião

OcasiãoChurrasco

Dificuldade

DificuldadeCozinheiro Iniciante

Tempo de Preparo

Tempo de Preparo90

Serve Para

Serve Para4

Layout HTML

Layout HTML

Meio da Asa com Molho Jalapenho

Baixe o PDF (Em breve)

Lista de ingredientes


INGREDIENTES:
MOLHO JALAPEÑO
· 1/5 de uma pimenta-jalapenho picada
· 1 e ½ xícara (chá) de molho de tomate caseiro (receita abaixo)
· ½ maço de cebolinha picado
· 2 dentes de alho picados
· 2 colheres (sopa) de vinagre branco
· 1 xícara (chá) de caldo de frango
· 2 ramos de manjerona picados
· 1 colher (sobremesa) de cominho em pó
· 1 colher (chá) de açúcar
MOLHO DE TOMATE CASEIRO
· 1 lata de tomate sem pele
· 1 colher (sobremesa) de açúcar
· 3 ramos de tomilho fresco
· 1 pitada de sal
· 3 colheres (sobremesa) de azeite
MEIO DA ASA E MARINADA
· 1 pacote (1 kg) de Meio da Asa Seara
· 5 dentes de alho picados
· Suco de 1 limão
· Suco de 1 laranja
· 1 colher (sobremesa) de páprica doce
· 6 colheres (sopa) de tequila
· 5 colheres (sopa) de salsa jalapeño
· ½ xícara (chá) de óleo
· 1 colher (sobremesa) de açúcar
· 1 colher (sobremesa) de cominho
· 1 colher (chá) de canela em pó
· 1 colher (sobremesa) de orégano
· Sal e Pimenta Branca Swift a gosto

Modo de preparo


MODO DE PREPARO:
MOLHO DE TOMATE CASEIRO
1. Em uma panela média, coloque o tomate sem pele, o tomilho, o açúcar e o azeite.
2. Deixe levantar fervura.
3. Com uma colher grande, desmanche os tomates.
4. Cozinhe por 10 minutos ou até reduzir 2/3 do suco de tomate.
5. Ajuste o sal e reserve.
MOLHO JALAPEÑO
6. Misture em uma panela, a pimenta-jalapenho, o molho de tomate, a cebolinha, o alho, a manjerona, o cominho e o açúcar.
7. Dilua com o vinagre e o caldo de frango. Reserve.
MEIO DA ASA
8. Tempere as asas com todos os ingredientes da marinada e deixe absorver por cerca de 30 minutos.
9. Retire os pedaços de frango e reserve a marinada.
10.  Coloque os meios das asas sobre uma grelha a 30 cm da brasa.
11.  Grelhe dos dois lados por 10 minutos pincelando com a marinada.
12. Repita essa operação mais de uma vez com intervalos menores se necessário, dependendo da quantidade e do estado do carvão.
13. Sirva ainda quente com o Molho Jalapeño.

Banner
Banner mobile

Swift. Sempre os melhores produtos.