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Medalhão de Maminha com Batata Sauté e Brócolis com Alho

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Lista de ingredientes


INGREDIENTES:
· 1 peça de Maminha Swift
· 1 pacote (300g) de Brócolis Swift
· 4 dentes de alho picados
· 4 batatas-inglesa cortadas em cubos médios
· Sal e Pimenta Branca Swift a gosto

Modo de preparo


MODO DE PREPARO:
ACOMPANHAMENTO
1. Em panelas separadas, cozinhe as batatas e os brócolis até que fiquem macios e salgue a gosto.
2. Salteie as batatas com azeite em uma frigideira de fundo grosso até dourar.
3. Refogue o alho a parte e salteie os brócolis para pegar sabor.
4. Reserve.
MAMINHA
5. Preaqueça o forno a 180 °C.
6. Aqueça uma frigideira de fundo grosso com azeite.
7. Sele a maminha em fogo alto, começando pelo lado da capa de gordura, por cerca de 3 minutos cada lado (a gordura deve ficar bem tostada).
8. Vire-a quando formar uma crosta marrom.
9. Leve-a ao forno por 10 minutos para que fique ao ponto.
10. Corte a maminha em medalhões com espessura de 2 dedos.
11. Sirva com os brócolis e as batatas salteadas.
DICA SWIFT
· Deixe a carne descansando por no mínimo 5 minutos antes de cortar para que mantenha sua suculência na hora de servir.
· Prefira frigideira ou chapa de fundo grosso para selar ou grelhar cortes de carne. O fundo grosso mantém e distribui melhor o calor.
· Tempere a carne com sal apenas na hora de selar.

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