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Filé de Costela com Maionese Verde e Salada de Batata

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Lista de ingredientes

INGREDIENTES
Para a maionese:
· salsinha a gosto
· cebolinha a gosto
· 3 Colheres (sopa) de maionese
· Para a salada de batata:
· 2 batatas pequenas cortadas em cubos médios (240 g)
· 1 chuchu cortado em cubos médios (250 g)
· sal a gosto
· 3 ovos
· azeite a gosto
Para o filé de costela:
· 1 embalagem de Filé de Costela (Noix) Swift (1 Kg)
· sal a gosto
· Pimenta-do-reino Preta Swift a gosto
· 2 Colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo

MODO DE PREPARO
Maionese:
1. Lave a salsinha e a cebolinha e seque em papel toalha.
2. Sobre uma tábua, pique as folhas.
3. Na sequência, coloque em uma tigela e junte a maionese.
4. Misture bem e reserve em geladeira.
Salada de Batata:
5. Em uma panela média, coloque as batatas e o chuchu.
6. Cubra com água e tempere com sal a gosto.
7. Cozinhe por meia hora, ou até que os legumes estejam macios.
8. Escorra e reserve.
9. Enquanto isso, coloque os ovos em uma panela pequena, cubra com água e cozinhe por cerca de 10 minutos.
10. Retire da panela e descasque-os.
11. Junte em uma tigela os legumes, e os ovos e tempere com azeite e sal.
12. Reserve em geladeira.
Filé de Costela:
13. Corte a peça de costela em 3 bifes de, aproximadamente, 5 cm ou 3 dedos cada.
14. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
15. Na sequência, aqueça uma frigideira média, em fogo alto.
16. Coloque o óleo e doure ambos os lados dos bifes, um de cada vez.
17. Este processo garantirá a suculência da carne, evitando que os sucos naturais se percam e fique seca.
18. Quando dourados, sirva os bifes acompanhados da maionese e salada de batata.

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